Références

Rencontre de cadrage avec les producteurs et transformateurs de riz à Zabré

Réunion de lancement pour l’accompagnement de Certification du Cabinet d’Etude Technique et de Recherche en Ingénierie (CETRI) selon la norme ISO 9001 : 2015 tenu le 04 décembre 2019

Début Novembre 2019 : Mission de prospection à Niamey au Niger qui à abouti à des rencontres d’affaires à la Chambre de commerce et d’industrie du Niger, au Ministère de l’Agriculture et de l’Elevage, et bien d’autres structures.

Mission de prospection à Banfora, auprès des coopératives productrices et transformatrices de la filière mangue.

Formation sur l’hygiène en restauration collective au profit du personnel de IAM Gold Essakane du 03 au 04 septembre 2019 et du 10 au 11 septembre 2019

Formation sur les normes, la traçabilité et l’hygiène dans la chaîne du riz local au profit du groupement Nabonswendé N°1 tenue du 27 au 29 Août 2019

Formation de la  Coopérative « FATITORA NAWPOR »  (Noumbiel)  du 16 au 18 Août 2019  une  formation sur les Normes de qualité du riz.

Formation sur la  Qualité et l’hygiène des aliments au profit de la Chambre de commerce de Bobo / Grappes karité tenu du 22 au 24 Juillet 2019 à Bobo-Dioulasso

Formation PATECE (Projet d’Appui à la transformation de l’économie et à la création de l’emploi) : Thématique « GESTION COMMERCIALE DE LABORATOIRE »

16 au 19 Avril 2019 : Formation exécutée au profit du personnel du Département de Technologie Alimentaire, DTA de l’IRSAT en gestion commerciale des laboratoires.

Formation PATECE (Projet d’Appui à la transformation de l’économie et à la création de l’emploi) : Thématique « REGLEMENT DES CONFLITS COMMERCIAUX »

15 au 17 Avril 2019 : Formation sur les Règlement des différends commerciaux, exécutée au profit du personnel de la Direction Générale du Contrôle Économique et de la Répression des Fraudes (DGRCF).

Formation PATECE (Projet d’Appui à la transformation de l’économie et à la création de l’emploi) : Thématique « CALCUL DES INCERTITUDES PHYSICO-CHIMIQUES »

05 au 09 Avril 2019 : Formation exécutée au profit du personnel du Département de Technologie Alimentaire, DTA de l’IRSAT en calcul des incertitudes en physico-chimie.

Formation PATECE (Projet d’Appui à la transformation de l’économie et à la création de l’emploi) : Thématique « AUDIT INTERNE (QUALITE ET TECHNIQUE) »

25 au  29  Mars  2019 : Formation exécutée au profit du personnel du Département de Technologie Alimentaire, DTA de l’IRSAT en audit interne (qualité et technique) selon la norme ISO 17025  pour les laboratoires d’analyses. Vu l’engouement et l’intérêt du thème portée par l’IRSAT, il a été exécuté une deuxième session pour un deuxième groupe du personnel de la DTA qui s’est déroulé du 30 Mars au 04 Avril 2019 dans le but de faire bénéficier de la formation par toute l’équipe de la DTA.

Formation PATECE (Projet d’Appui à la transformation de l’économie et à la création de l’emploi) : Thématique « INFORMATIQUE BUREAUTIQUE »

25 au 29 mars : Formation de renforcement de capacités en Informatique bureautique, exécutée au profit du personnel de la Direction Générale du Contrôle Économique et de la Répression des Fraudes (DGRCF).

Formation PATECE (Projet d’Appui à la transformation de l’économie et à la création de l’emploi) : Thématique « NORME ISO/CEI 17065 »

05  au  13  Mars  2019 : Formation sur la norme ISO/CEI 17065, exécutée au profit des membres des Comités Techniques de Certification Produits Alimentaires de l’ABNORM.

Formation PATECE (Projet d’Appui à la transformation de l’économie et à la création de l’emploi) : Thématique « NORME ISO/CEI 17065 »

14  au  21  Mars  2019 : Formation sur la norme ISO/CEI 17065, exécutée au profit des membres des Comités Techniques de Certification Bâtiments et Génie civil de l’ABNORM. La clôture de la formation a connu la présence de Monsieur Karama Jean Claude, Directeur de la Normalisation et de la Certification de l’ABNORM (Agence Burkinabè de la Normalisation et de la Métrologie), qui s’est chargé de la remise des attestations aux participants

Dans le cadre du PATECE (Projet d’Appui à la transformation de l’économie et à la création de l’emploi), le groupement de cabinet Sodia Qualité et CAGEFIC a été attributaire d’un marché de formation au profit de trois structures à savoir l’ABNORM, la DTA de l’IRSAT et la DGCRF à travers six thématiques que sont :

– l’informatique bureautique ;

– le règlement des différends commerciaux ;

– le calcul des incertitudes en physico-chimiques ;

– l’audit interne (qualité et technique) selon la norme ISO 17025 ;

– la gestion commerciale des laboratoires ;

– la norme ISO/CEI 17065.

En tant que chef de file du groupement, le cabinet Sodia Qualité s’est vu la lourde tâche de déployé toutes les compétences techniques pour la réussite de cette mission de formation tant capitale pour les participants que pour le PATECE. Ce qui a impliqué la mobilisation d’experts internationaux venus de la Tunisie, du Sénégal, mais également des experts nationaux.

Pour certains aspects tels juridiques, le cabinet Sodia Qualité a opté pour l’esprit de collaboration d’où le groupement avec le cabinet CAGEFIC.

Le lancement des sessions de renforcement de capacités à eu lieu ce 25 mars 2019 à la Direction générale du contrôle économique et de la répression des fraudes et se tiendra jusqu’au 19 avril 2019.

Pour le petit rappel, c’est en octobre 2014 que la Banque africaine de développement et le gouvernement du Burkina Faso ont conclu une convention pour le financement du Projet d’appui à la transformation de l’économie et à la création de l’emploi.  Il s’inscrit en droite ligne de la stratégie 2013-2022 de la BAD dont l’un des fondements est la transformation structurelle de l’Afrique. Le financement, d’un montant de 8 170 000 000FCFA a pour objectif de promouvoir le développement du secteur privé pour une croissance inclusive et génératrice d’emplois durables.

« MISE EN PLACE D’UNE ASSISTANCE TECHNIQUE POUR LA TRANSFORMATION ET LA COMMERCIALISATION DU RIZ ETUVE »

OBJECTIFS DE LA MISSION

L’objectif global de la mission a apporté une assistance technique à l’union des groupements des étuveuses de riz de Sampéma (UGERS) dans le domaine de la transformation et de la commercialisation du riz, sur une période de six (06) mois

CONTENU DE L’ASSISTANCE

PHASE I : PREPARATION DE LA MISSION

Atelier de lancement

Réunion de cadrage

Préparation des modules

PHASE II: ELABORATION  DU PLAN QUIQUENNAL DE DEVELOPPEMENT STRATEGIQUE

Deux grands objectifs majeurs de développement ont été identifiés pour la période de développement choisie. Le tableau suivant indique les objectifs définis ainsi que les axes de développement associé à chaque objectif.

PHASE III : FORMATIONS EN QUALITE, ENTREPRENARIAT ET GESTION COOPERATIVE

• 1) ASSISTANCE POUR L’AMELIORATION DE LA QUALITE DU RIZ ETUVE

L’union des étuveuses de riz de SAMPEMA regroupe vingt (20) groupements d’étuveuses en son sein. Les effectifs des groupements varient au moins  dix (10)  membres à 30. Pour une efficacité de la  formation, nous avons retenu 25 membres par sessions.

Seize sessions (16)   de formation en démarche qualité dont 8 pour le thème et 8 pour le thème 2

THEME 1 : Formation sur les bonnes pratiques d’hygiène

• Chaque session a regroupé 25 participantes
• Démarche qualité
• Hygiène des locaux
• Hygiène de l‘environnement
• Hygiène et maintenance du matériel et des équipements
• Hygiène du personnel
• Hygiène professionnelle
• Les outils du management
• Les outils qualité

THEME 2 : Les bonnes pratiques de Fabrication

• Elaboration le diagramme de fabrication du riz étuvé
• Confirmation du diagramme sur site
• Formation des participants sur le meilleur itinéraire de fabrication
• Mise en place d’une traçabilité

Pour cette formation, 200  étuveuses de riz ont bénéficié de la formation en bonnes pratiques de production du riz étuvé et en bonnes pratiques d’hygiène.

Le coaching  de six (06) mois ont permis de toucher l’ensemble des groupements et des formations intra entreprises qui ont été organisées à l’attention de tous les membres.

• 2) FORMATION EN ENTREPRENARIAT FEMININ ET LA GESTION SIMPLIFIEE  

La formation en entreprenariat féminin et la gestion simplifiée de l’UGERS  au profit de 75  promoteurs de l’union des groupements des étuveuses de riz de Sampema (UGERS) les a dotés des compétences nécessaires pour une bonne gestion opérationnelle de leurs entreprises.

Cette formation a permis aux participants de:

• Maitriser les techniques d’organisation et de fonctionnement d’une entreprise ;
• Gérer mieux l’influence du groupe dans les affaires ;
• Tenir une comptabilité au jour le jour ;
• S’approprier leur projet pour des résultats satisfaisants.

• Gérer mieux les idées et stratégies d’intégration de groupe et son influence dans les affaires;
• Connaître et Maîtriser l’importance de la comptabilité et les outils de gestion;
• Connaître et Maîtriser les outils de gestion de crédit.

PHASE IV : COACHING, accompagnement des groupements à la mise en œuvre des formations reçues

Le cabinet a assuré :

Le coaching  pour l’application des bonnes pratiques de transformation

Le  coaching pour une meilleure organisation des membres (travail rotatif, système de rémunération des membres)

L’appui à la tenue des instances (CG, CC, commissaire aux comptes, rédaction des PV)

Le coaching à l’application du système d’approvisionnement et de commercialisation

L’appui à la contractualisation avec au moins deux partenaires commerciaux

Le coaching auprès des institutions de financement

L’appui à la préparation et la tenue d’au moins un AG de l’union

L’établissement du bilan de l’union (bilan et compte de résultat)

Le coaching permanent de proximité sur le plan organisationnel, d’approvisionnement, gestion financière et matière, commercialisation et tout autre besoin sollicité par l’union

Création du logo de l’union

SUIVI EN QUALITE

• Le cabinet a assuré le coaching de l’Union sur l’amélioration de la qualité du riz étuvé et de l’application des bonnes pratiques (d’hygiène et de fabrication).

SUIVI EN GESTION FINANCIERE

Ce suivi a consisté à l’utilisation des outils élaborés. Il s’agit de :

• la pièce de caisse-dépense
• la pièce de caisse-recette
• le brouillard de caisse
• brouillard de banque
• la fiche de stock
• créances clients
• Cahier de crédit
• Fiche de suivi des dettes fournisseurs
• Fiche de stock
• Fiche d’inventaire
• Fiche de suivi des appuis apportés

RESULTATS OBTENUS POUR CETTE  ASSISTANCE TECHNIQUE

Le cabinet a :

• Formé les membres de l’union sur les techniques modernes d’étuvage de riz ;
• Coaché l’union au respect du processus d’étuvage de riz ;
• Formé les membres de l’union à la gestion et au suivi de la maintenance du matériel de production ;
• Formé les membres de l’union sur la vie associative, sur l’entreprenariat féminin et sur la gestion d’entreprise simplifiée (mettre à leur disposition le modèle de comptes d’exploitation d’unités étuvage de riz et d’autres outils) ;
• Partagé avec l’union et les groupements membres au moins trois systèmes de rémunérations des membres, mises en place au sein d’unités d’étuvage similaires et appuyer à la formalisation du meilleur choix ;
• Doté les groupements et l’union d’outils de gestion administrative et financière pour une bonne organisation du travail autour des unités et une transparence financière (registre des membres, des réunions, de compte rendu de missions, outils de gestion simplifiée, répartition du revenu net etc.) ;
• Accompagné l’union à asseoir une bonne stratégie d’approvisionnement et de commercialisation (fournisseurs de paddy, d’emballage, grossistes pour la vente du riz étuvé, financement) ;
• Aidé l’union à la création d’un logo ;
• Appuyé l’union à élaborer un plan de développement stratégique quinquennal.
• Un système d’approvisionnement, de financement et de commercialisation est mis en place et est fonctionnel (exemple : la mutualisation de la commercialisation avec l’union des étuveuses de riz de Bagré) ;
• Un accord d’achat/partenariat est signé avec au moins trois grossistes ;
• Un système de rémunérations des membres est mis en place.

• Un système de rémunérations des membres est mis en place.

« ORGANISATION DE TROIS SESSIONS DE FORMATION EN RENFORCEMENTS DE CAPACITES EN BONNES PRATIQUES D’HYGIENE ALIMENTAIRE ET HACCP AU PROFIT DES MARAICHERS DE BOUSSOUMA »

Contenu de la formation

Trois sessions de formations ont été organisées  au profit des producteurs et transformateurs  agroalimentaires dans la commune de Boussouma.  Chaque session de formation a regroupé en moyenne vingt-cinq (25) participants.. Il était question pour cette formation, d’un atelier pratique d’apprentissage. La méthodologie utilisée était l’andragogie ou la formation des adultes. Chaque session de formation a fait l’objet d’exposé, d’ateliers pratiques, de projection de films des travaux de groupe et de plénières.

Le contenu de cette formation comprend les étapes suivantes :

Première étape : Les toxi infections Alimentaires

Les objectifs pédagogiques et organisation de la première étape:

L’objectif pédagogique de cette partie a permis de doter les participants des fondements essentiels  de l’hygiène.
A l’issue  de la première étape de la formation,  les bénéficiaires ont été capable de :

• Comprendre la notion de démarche qualité ;
• Les concepts de la qualité
• Connaître l’existence des différents types de microbes (utiles et nuisibles),
• Connaitre les autres types de contaminants

Deuxième étape : Les toxi infections Alimentaires

Les objectifs pédagogiques et organisation  de la deuxième étape :

A l’issue  de la formation,  les bénéficiaires ont été capables de connaitre :

• Connaître l’existence de différents types d’intoxication alimentaires et leurs conséquences sur la santé humaine : Ce sont
• Les toxiinfections d’origine microbienne
• Les toxiinfections d’origine parasitaires
• les toxi infections d’origine chimique
• Les toxi-infections d’origine physique (métaux lourds, …)

Troisième étape : Formation sur les principales règles d’hygiène alimentaire et les exigences réglementaires en hygiène alimentaire au Burkina Faso

Les objectifs pédagogiques et organisation de la troisième  étape :

• A l’issue de la formation, les bénéficiaires étaient capables de connaitre :
• L’hygiène de l’environnement et des champs
• L’hygiène des locaux et la règle des 5s
• L’hygiène du matériel
• Hygiène du personnel
• L’hygiène professionnelle et la règle des 5M)
• les exigences réglementaires au Burkina Faso applicables à l’hygiène alimentaire
• Les sanctions applicables aux contrevenants

« LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE ET LA MAITRISE DES RISQUES SANITAIRES DANS LA TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE AU PROFIT DE NOTRE DAME DE LAURETTE »

ORGANISATION DE DEUX (02) SESSIONS DE FORMATION EN RENFORCEMENT DE CAPACITES DANS LE PROCESSUS DE CERTIFICATION BIOLOGIQUE DU SOJA

Contenu de la formation

Trois sessions   de formations ont été organisées  au profit des producteurs de soja de BITTOU.  Chaque session de formation a regroupé  trente  (30) participants. cette formation a fait l’objet d’un atelier pratique d’apprentissage. La méthodologie utilisée a été l’andragogie ou la formation des adultes. Chaque session de formation a fait l’objet d’exposés, d’ateliers pratiques, de projection de films, des travaux de groupe et de plénières.

Les étapes de la formation pour chaque session ont été les suivantes :

Première étape : Faire découvrir aux participants les méfaits de l’agriculture chimique.

Les objectifs pédagogiques  de la première étape :

L’objectif pédagogique de cette partie a permis aux participants de :

• Connaitre risques d’utilisation des produits chimiques.
• Connaître les différents produits agrochimiques
• Caractériser les produits agrochimiques
• Connaitre les différents types de contaminants chimiques.
• Découvrir les mauvaises pratiques d’utilisation des engrais et des produits phytosanitaires
• Découvrir les voies de pénétration des pesticides
• Connaitre la classification et la toxicité des OMS
• Mesurer l’ampleur de l’intoxication chimique

Deuxième étape : Bâtir son projet d’agriculture biologique

Les objectifs pédagogiques de la deuxième étape :

Les bénéficiaires ont été capables de :

• Connaitre les tenants et aboutissant de l’agriculture biologique
• Connaitre les principes de base de l’AB.
• Connaitre la non utilisation d’OGM ou de produits dérivé des OGM
• Connaitre les obligations règlementaires en matière d’étiquetage.
• Organiser le contrôle interne

Troisième étape : formation  sur la gestion des adventices  et  sur  la fertilisation du sol en agriculture biologique.

Le contenu de cette étape est composé de deux parties :

La gestion et les adventices

Les objectifs pédagogiques de la troisième étape :

Les bénéficiaires sont désormais capables de:

• Maîtriser les bases de biologie et de botanique pour aborder la lutte contre les adventices.
• Connaître les cycles et la nuisibilité des adventices pour adapter la stratégie de lutte.
• Maîtriser les différentes techniques préventives et curatives de lutte contre les adventices en agriculture biologique.
• Comprendre l’impact des engrais verts sur la fertilité.
• Identifier les différentes plantes qui peuvent être utilisées
• Connaître leurs caractéristiques.
• Savoir implanter, détruire, apporter au sol ces engrais verts.

Quatrième étape : formation sur le processus de certification biologique

Les objectifs pédagogiques de la quatrième étape :

Les participants ont des compétences  à :

• Organiser le contrôle interne des producteurs
• Mettre en place un système documentaire
• Consolider les bases de la rédaction documentaire

Pour cette formation  trois langues ont été  utilisées par les formateurs pour la communication en fonction du choix des participants. Ce sont le  français, le Mooré et le Dioula.

Un traducteur a été chargé de la traduction en bissa.

« REALISATION D’UNE ASSISTANCE TECHNIQUE DIRECTE A L’UNION SUR LA MAITRISE DES RISQUES SANITAIRES PENDANT LA PRODUCTION DE TOMATES (CULTURE ET RECOLTE) »

Contenu de la formation

Deux sessions de formation ont été organisées  au profit des producteurs maraichers de Bané.  Chaque session de formation a regroupé  une trentaine (30) de participants dont dix (10) femmes et vingt (20) hommes. Il s’agissait pour cette formation, d’un atelier pratique d’apprentissage. La méthodologie utilisée était l’andragogie ou la formation des adultes. Chaque session de formation a fait l’objet d’exposé, d’ateliers pratiques, de projection de films des travaux de groupe et de plénières.

Cette section a donné les étapes de la formation d’une part et d’autre part,  la planification des actes de la formation.

Objectifs de la mission

Objectif général

L’objectif général de la mission a permis d’apporter une assistance technique à l’UDM/B sur la maitrise des risques sanitaires pendant la production de tomates (culture et récolte) sur une période quatre(04) mois.

Objectif spécifiques

De façon spécifique, le cabinet SODIA QUALITE SARL a :

• Donné des connaissances théoriques et pratiques aux producteurs sur la qualité et la maitrise des risques sanitaires dans la production de la tomate pour l’accroissement des rendements;
• Outillé sur le plan pratique, les producteurs de tomates sur l’utilisation des produits agrochimiques (intrants et pesticides)
• Formé les producteurs à la prise en compte de la qualité dans la chaine de production de la tomate.
• Accompagné l’Union à la mise en œuvre de l’ensemble des actions planifiées ;
• Accompagné l’Union à mettre en place une démarche qualité dans la production de la tomate
• Accompagné l’union à améliorer un système efficace d’approvisionnement en produits agrochimiques ;
• Apporté un appui/conseil régulier et de proximité à l’Union sur une période de quatre (04) mois;

Résultats atteints

• Les producteurs ont acquis les connaissances suffisantes pour utiliser les produits agrochimiques ;
• Les producteurs disposent d’outils nécessaires à l’utilisation pratique des produits agrochimiques ;
• Les producteurs savent faire le bon choix dans l’achat des pesticides
• Les producteurs maîtrisent l’utilisation des produits ;
• Les producteurs ont un circuit efficace d’approvisionnement en pesticides ;
• Les producteurs achètent des pesticides homologués et les utilisent de manière adéquate ;
• Les pesticides sont utilisés de façon réglementaire et engendrent de bons résultats ;
• Les producteurs sont accompagnés dans la mise en place d’une démarche qualité dans la production de tomate ;
• L’Analyse des enjeux et impacts environnementaux, économiques et sociaux associés la production de la tomate avec les intrants chimiques est faite ;
• le nombre des membres de l’union admis au dispensaire pour suite d’intoxication pendant la période de production a été réduit de 50%.

« LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE ET LA MAITRISE DES RISQUES SANITAIRES DANS LA TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE AU PROFIT DE DIFFERENTES TRANSFORMATEURS AGROALIMENATIRES DU BURKINA »

OBJECTIFS DE LA FORMATION

L’objectif générale de la formation a été de renforcer les capacités des lauréats PAFASP en bonne pratique d’hygiène et maîtrise des risques sanitaires dans la transformation agroalimentaire.

CONTENU

Une session de formation de quatre jours  ont permis de réaliser les résultats attendus :

• Maîtriser les dangers alimentaires et les risques sanitaires dans le processus de transformation agroalimentaire
• Avoir des conseils pratiques sur les bonnes pratiques d’hygiène et la méthode HACCP
• Connaitre les normes nationales et internationales dans la transformation des produits agroalimentaires

MISE EN PLACE DE LA DEMARCHE HACCP  DANS L’UNITE DE TRANSFORMATION DE MANGUE SECHEE DE L’ASSOCIATION TON NIANGOLOKO

Contenu

La mise en place du HACCP a  pour objet de contribuer à améliorer la qualité sanitaire  des mangues séchées  produites et de répondre ainsi aux exigences des clients.

Les activités réalisées à cet effet étaient les suivantes :

• Réalisation de l’audit diagnostic HACCP
• Identification des PRP et de PRP0 mis en place
• Identification et analyse des dangers
• Sensibilisation de tout le personnel à la démarche HACCP
• Mise en place de l’équipe HACCP
• Formation des fournisseurs à la démarche qualité et sécurité sanitaires des aliments
• Visites d’impacts

Objectifs

Objectif global

L’objectif global poursuivi à travers la mise en place de HACCP au sein de l’unité de séchage de l’Association TON  a permis de répondre à la réglementation, aux exigences des clients et à renforcer le système d’Assurance Qualité au niveau de l’unité de production de la mangue séchée.

Objectifs spécifiques

• Identification des prérequis mis en place par rapport aux exigences du HACCP
• Analyse des risques sanitaires au sein de l’unité
• Mise en place des pré-requis (PRP) et les PRPo selon les exigences internationales du HACCP
• Mise en place l’équipe HACCP pour la maitrise sanitaire

Résultats atteints

• Le diagnostic HACCP a été réalisé
• Les pré requis (PRP) et les PRPo sont mis en place au sein de l’unité de transformation
• L’équipe HACCP est mise en place
• La mise en œuvre du HACCP est amorcée au sein de l’unité de séchage de l’Association TON

APPUI A LA MISE EN PLACE D’UN LABEL FESTIGRILL

Le label est le symbole du soutien institutionnel de l’État à un projet ou à une initiative. Il se matérialise par un logotype qui peut être apposé sur les supports de communication relatifs au projet ou à l’événement. Une charte d’utilisation qui est le cahier de charges lie le porteur  à l’État.

La procédure de labellisation FESTIGRILL  se déroule  en six étapes :

Etape 1 : Soumission de la demande ion

Etape 2 : Examen de la demande,

Etape 3 : Audit, initial,   Évaluation sur site

Etape 4 : Rapport d’évaluation

Etape 5 : Audit de certification, de labellisation

Etape 6 : Attribution du label

La phase de validation a essentiellement porté sur les rubriques suivantes :

• Le cahier des charges
• La grille d’audit
• Le règlement de certification

L’ABNORM s’est engagé avec le  comité de labélisation et des experts techniques à s’assurer de la pertinence de ce Règlement de certification, en termes de processus de certification et de définitions des exigences par rapport à l’évolution du marché.

Ce Règlement de certification peut donc être révisé, en tout ou partie, par l’ABNORM  et dans tous les cas après consultation du comité technique de certification.

OBJECTIFS

L’objectif global visé a consisté à  renforcer la capacité de l’Association FESTIGRILL à offrir des services de qualité à ses membres à travers la mise en place d’un label « FESTIGRILL ».

De manière spécifique, il a été question de :

• Identifier le marché potentiel des acteurs de cette labellisation ;
• Décrire le dispositif ;
• Accompagner l’Association dans le démarrage de la mise en œuvre du dispositif, notamment la phase de communication élargie visant l’adhésion des grilleurs de Ouagadougou au processus.

FORMATION DU PERSONNEL HÔTELIER DE TENKODOGO AUX BONNES PRATIQUES D’HYGIÈNE.

OBJECTIF GENERAL

Former le personnel hôtelier aux bonnes pratiques d’hygiène.

Objectifs spécifiques

• Réunir des preuves à la contamination des  aliments par le personnel
• Vérifier l’adéquation de la formation par rapport aux besoins des participants
• Evaluation des connaissances et créer un bon climat de travail
• Introduction à la qualité
• Découvrir les différents groupes de microbes comme fondements de l’application des règles d’hygiène
• Etablir un lien entre les microbes et les intoxications alimentaires
• Vérifier le niveau d’assimilation des connaissances acquises le jour 1 et éclairer les zones d’ombre
• Poursuivre si besoin est la Suite du module 3
• Montrer aux participants quels sont les exigences réglementaires en matière d’hygiène e et comment les appliquer
• Vérifier le niveau d’assimilation connaissances acquises le jour 2 et éclairer les zones d’ombre
• Elaborer et mettre en œuvre un plan de nettoyage
• Réaliser des visites terrains ‘dans un hôtel par les participants
• Evaluer la formation

Les deux nouveaux hôtels de Tenkodogo ont pris part à la formation: il s’agit de L’HÔTEL LAAFI et de L’HÔTEL TIEBA

HOTEL LAAFI : Trois sessions de formation

HOTEL TIEBA: Deux sessions de formation

Les étapes de la formation

 Chaque session a duré trois jours et comporté essentiellement les étapes suivantes :

• Première étape : Faire découvrir aux participants les notions de démarche qualité et les différents types microbes ainsi que les intoxications alimentaires.

Les objectifs pédagogiques de la première étape:

L’objectif pédagogique de cette partie a doté aux participants des fondements essentiels  de l’hygiène.

Les bénéficiaires sont maintenant capables de :

• Comprendre la notion de démarche qualité ;
• Connaître l’existence des différents groupes de microbes et leur mode de contamination.
• Connaître l’existence de différents types d’intoxication alimentaires et leurs conséquences sur la santé humaine

• Deuxième étape : formation théorique sur les exigences légales et réglementaires en matière d’hygiène en milieu Hôtelier.

Les objectifs pédagogiques de la deuxième étape :

A l’issue  de la formation,  les bénéficiaires étaient capables d’:

• Améliorer l’hygiène de l’environnement;
• Améliorer l’hygiène des locaux ;
• Améliorer l’hygiène du matériel ;
• Améliorer l’hygiène du personnel ;
• Améliorer l’hygiène du comportement ;
• Améliorer l’hygiène de leur restauration
• Elaborer et de mettre en œuvre un plan de nettoyage
• Intégrer aisément les nouvelles compétences dans leurs activités pour être compétitives sur le marché local et extérieur.

• Troisième étape : formation Pratique sur l’application des bonnes pratiques d’hygiène en milieu Hôtelier

Les participants de chaque hôtel ont effectué à l’issue de la formation, une visite de leur  hôtel et relevé les forces et faiblesses de l’application des bonnes pratiques d’hygiène et des pratiques hôtelières.

Une plénière en salle a permis de renforcer les acquis au cours de la formation théorique.

REALISATION D’UNE ASSISTANCE TECHNIQUE A L’UDGPS/ KUMINTO SUR L’INTRODUCTION DE  L’INOCULANT DU SOJA À BITTOU

CONTEXTE ET JUSTIFICATION

Le gouvernement Burkinabé a fait du secteur agricole, l’un des maillons forts du développement devant permettre une accélération du rythme de croissance et l’intensification de la création d’emplois. En effet, avec une population à majorité Agricole, le développement de ce secteur contribue énormément à une amélioration du niveau de revenus et des conditions de vie des populations et, par voie de conséquence, à  la réduction du chômage et de la pauvreté.

La réalisation de ces objectifs a nécessité l’adoption et la mise en œuvre de stratégies globales et sectorielles efficaces telles que les pôles de croissance et le développement des secteurs prioritaires. Le secteur agricole (agriculture, élevage, pèche et foresterie) ayant été perçue comme un secteur prioritaire, des stratégies ont été développées par le gouvernement afin de permettre son essor économique rapide en particulier et du Burkina Faso en général.

La libéralisation du secteur agricole et l’incitation des producteurs paysans à s’identifier en groupement pour lutter de concert apparaissent comme étant des politiques sectorielles cohérentes et audacieuses devant assurer le développement du secteur.

La filière Soja est en pleine évolution aussi bien au niveau local qu’international.

Au Burkina Faso particulièrement, plusieurs facteurs tels l’existence des superficies cultivables et la demande très élevée en graine, huile et farine de soja ont incité les producteurs avec certes des lacunes en technique culturales à s’y intéressé et UDGPS/ Kuminto n’a pas voulu resté en marge de cette situation.

L’Union « UDGPS/ Kuminto » s’est fixée comme objectif générale d’accompagner les producteurs de la localité, particulièrement ceux intervenant dans la production et commercialisation du SOJA dans le département de Bittou et environnant dans la conduite de leurs activités. Autrement dit, l’UDGPS a pour mission d’accompagner ses membres d’une part dans la production  du SOJA et d’autre part dans la mise en marche des produits et surtout l’accroissement du revenu de ses membres.

Cependant, force est de reconnaitre que dans l’atteinte de ses objectifs, l’union rencontre énormément de difficultés liées notamment à la non maitrise des technique culturales et au manque de moyens financiers pour l’achat des intrants chimiques.

Face aux difficultés rencontrées par l’union et pour plus d’opérationnalités, l’UDGPS s’est assigné la mission de trouver une stratégie de renforcement de capacités de ses membres tout en incluant la protection de l’environnement telle  l’utilisation de l’inoculent comme moyen de fixation d’azote. Cette approche, perçue comme une alternative à l’utilisation d’intrants chimiques regorge de nombreux avantages tels :

• La stimulation du système racinaire, ce qui augmente l’absorption des nutriments et de l’eau;
• La formation plus hâtive et plus importante des nodules, ce qui favorise la fixation d’azote;
• L’amélioration de la vigueur, du peuplement et de l’émergence, ce qui permet le développement plus rapide de plants en meilleure santé;
• La fermeture plus rapide des rangs, ce qui réduit la pression des mauvaises herbes et aide à conserver l’humidité du sol.

C’est dans ce cadre que les premiers responsables de l’union ont sollicité  le concours de FASBagré pour la réalisation d’une assistance technique à l’Union sur l’introduction de  l’inoculant comme technique d’accroissement des rendements alternative aux intrants chimiques d’où l’intervention du Cabinet SODIA QUALITE SARL qui a permis cette réalisation.

OBJECTIF DE LA MISSION

Objectif général

L’objectif général de la mission a permis d’apporter une assistance technique à l’Union sur l’introduction de  l’inoculant comme technique d’accroissement des rendements alternative aux intrants chimique.

Objectif spécifiques

De façon spécifique, SODIA QUALITE Sarl a :

• Donné des connaissances théoriques et pratiques aux producteurs sur l’introduction de l’inoculant et la rotation des cultures (soja maïs) dans la production du Soja pour l’accroissement des rendements;
• Outillé sur le plan pratique, les producteurs de soja sur l’utilisation de l’inoculant et les suivis techniques nécessaires
• Formé les producteurs à la prise en compte de la qualité dans la chaine de production-transformation et à la valorisation des produits du Soja.
• accompagné l’Union à la mise en œuvre de l’ensemble des actions planifiées ;
• accompagné l’Union à mettre en place un système efficace d’approvisionnement et de commercialisation ;
• apporté un appui/conseil régulier et de proximité pendant 06 mois pour la mise en œuvre des appuis apportés.