« LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE ET LA MAITRISE DES RISQUES SANITAIRES DANS LA TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE AU PROFIT DE DIFFERENTES TRANSFORMATEURS AGROALIMENATIRES DU BURKINA »
OBJECTIFS DE LA FORMATION
L’objectif générale de la formation a été de renforcer les capacités des lauréats PAFASP en bonne pratique d’hygiène et maîtrise des risques sanitaires dans la transformation agroalimentaire.
CONTENU
Une session de formation de quatre jours ont permis de réaliser les résultats attendus :
- Maîtriser les dangers alimentaires et les risques sanitaires dans le processus de transformation agroalimentaire
- Avoir des conseils pratiques sur les bonnes pratiques d’hygiène et la méthode HACCP
- Connaitre les normes nationales et internationales dans la transformation des produits agroalimentaires
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